Cremiger Cashewkäse, frischer Spinat und leckere Kräuter umhüllt von fluffigem Yufkateig, machen diese griechische Spezialität auch bzw. für mich gerade als vegane Variante unwiderstehlich. Zutaten (für ca. 8 Portionen) : ca. 250 g Cashewnüsse (am besten über Nacht, mindestens aber 8 Stunden einweichen, damit die Füllung cremig wird) 2 EL Hefeflocken ca. 180 ml ungesüßte … Rezept: Griechische Spanakopita Vegan weiterlesen